Kā jau ziņojām, Rēzeknes gaļas kombinātā ir noslēdzies kārtējais attīstības posms – liela mēroga ražošanas paplašināšanas projekts. Vietā, kur agrāk bija purvs, ir uzbūvēts rūpnieciskais saldēšanas komplekss – jauns moderns šoka saldēšanas cehs, gaļas sadalīšanas cehs, saldēto produktu uzglabāšanas noliktava ar kopējo platību 2857 kv.m, kur atrodas desmit dārgas inovatīvas iekārtas, kas palielina ražošanas efektivitāti. Turklāt ir uzbūvēta saules enerģijas elektrostacija, kas samazina atkarību no tradicionālajiem enerģijas avotiem un veicina videi draudzīgu ražošanu. Projekts tika īstenots ar Eiropas Lauksaimniecības fonda lauku attīstībai un Latvijas Lauku attīstības programmas atbalstu. Investīciju apjoms – vairāk nekā astoņi miljoni eiro.
“MĒS PIEPRASĀM KVALITĀTI PAŠI NO SEVIS”
Gaļas pārstrādes uzņēmuma ražošanas vadītāja un galvenā tehnoloģe
Ņina Sergijčuka
norāda, ka jaunais cehs atbilst visiem ES standartiem un darbojas gandrīz nepārtraukti – septiņas dienas nedēļā tiek apstrādāts vairāk nekā 1000 cūku liemeņu. “Pieprasījumi nonāk datorā,” rāda Ņina, “komplektētāji aizpilda pasūtījumus veikaliem, produkti tiek marķēti un nosvērti ar augstu precizitāti. Visas iekārtas atbilst starptautiskajiem standartiem, un nevis tāpēc, ka valsts to pieprasa, bet gan tāpēc, ka mēs paši no sevis prasām vairāk, lai pārliecinātos, ka produkts ir patiesi kvalitatīvs un drošs.”
KUR GAĻA KĻŪST DROŠA
“Lūk, metāla detektors,” rāda Ņina. “Cūka dažreiz norij armatūras gabalus vai adatas, kas injekciju laikā salūst, tāpēc mēs pārbaudām visu gaļu, īpaši rūpīgi – mēles. Metāls, rentgens – tā ir mūsu paškontrole,” saka Ņ. Sergijčuka. Katrs posms ir aprīkots ar vadības sistēmām – sākot no metāla detektoriem un rentgena līdz svēršanas punktiem. Tas viss novērš svešķermeņu iekļūšanas produktu sastāvā risku.
Pilnu tekstu lasiet “RV” 19.09.2025.
Komentāri