Ludzas novada ģimenes uzņēmums “Organic Products” šogad uzvarēja konkursā “Sējējs” nominācijā “Gada LEADER projekts”. Uzņēmumu vada Zanda TRUKŠĀNE, kura kopā ar vīru, mammu un tēti audzē dārzeņus un garšaugus savā bioloģiskajā saimniecībā Pušmucovas pagastā, bet pirms vairākiem gadiem uzdrīkstējās sākt arī tos pārstrādāt un tirgot.
Neskatoties uz energokrīzi un Covid-19 pandēmiju, kas būtiski ietekmēja uzņēmumu, tam izdevās ne tikai izdzīvot, bet arī izaugt. Tika iegādātas jaunas iekārtas, attīstīta ražošana, palielināts apgrozījums, izveidots savs internetveikals.
Kas palīdzēja to sasniegt?
Ar Trukšānu ģimeni iepazināmies Ludzā, kur netālu no katoļu baznīcas atrodas uzņēmuma jaunizveidotā garšvielu ražotne. Uzņēmuma vadītāja Zanda Trukšāne – jauna sieviete ar burvīgu smaidu – viesmīlīgi sagaidīja pie durvīm un laipni izrādīja telpas un ražošanas iekārtas, kas iegādātas, pateicoties vairākiem projektiem. Šeit arī ir telpa tūristiem, kur var apskatīt saņemtās balvas, kā arī fotostāstu par uzņēmuma vēsturi un ikdienas darbiem un nopirkt gatavo produkciju. Vienā no telpām top jaunas garšvielas un garšvielu maisījumi, šeit arī tiek fasēti visi produkti. Plauktos gar sienu sarindoti spaiņi. – Tās ir izejvielas maisījumiem, visas ir svaigas un tāpēc tik aromātiskas un arī garšīgas, – skaidro Zanda. Viņas vīrs Guntis ar speciālu ierīci aizvalcē paciņas ar garšvielām, lai tajās netiktu liekais gaiss. Citā telpā Zandas mamma Rita līmēja etiķetes uz iepakojumiem, viņai palīdzēja praktikante. Iegājām arī telpā, kur notiek ražošana – žāvēšana. Zandas tēvs Pēteris uz paplātēm līdzināja biezu sasmalcinātu burkānu kārtu. Viņš ir atbildīgs par to, lai viss laikā izžūst, respektīvi, par visiem ražošanas procesiem. Šeit var redzēt, kā izskatās paplātes ar burkāniem pirms un pēc žāvēšanas: rezultātā burkāni ļoti saraujas, to paliek daudz mazāk. Visbeidzot mēs nonācām iepakošanas telpā. Šeit valda Zanda. Viņa veikli un ātri saiņoja garšvielu komplektus mazās dāvanu kastītēs, sasienot ar skaistu lentīti – tuvojās svētku laiks. Zanda visu dara ar smaidu; bija skaidrs, ka viņai šis darbs patīk. Z. Trukšāne mācījusies uzņēmējdarbību, finanšu zinības un dārzkopību Malnavas koledžā. Arī vīram izglītība ir saistīta ar lauksaimniecību – Guntis apguvis gan finanšu, gan dārzkopības pamatus turpat Malnavā, bet nesen absolvējis arī Rēzeknes Tehnoloģiju akadēmiju. Tagad uzņēmumā strādā kvalificēts pārtikas produktu ražošanas speciālists.
Garšvielas – uzņēmuma pamatprodukts
Pirmo LEADER projektu SIA “Organic Products” īstenoja 2016.–2020. gadā, bet 2025. gadā – otru. Uzņēmums piedalījās arī divos Ludzas novada pašvaldības projektos, bez kuriem būtu neiespējami pašiem izveidot ražošanu, atzīst Z. Trukšāne. Projektu laikā tika izveidota bioloģisko tēju, garšvielu un sukāžu ražotne, labiekārtotas ražošanas telpas, iegādāts aprīkojums, kas atbilst Pārtikas un veterinārā dienesta prasībām. Sākumā uzņēmums ražoja pārsvarā tējas, bet sukādes un garšvielas bija kā papildu produkts. Tagad tieši garšvielas – uzņēmuma pamatprodukts. 2025. gadā SIA “Organic Products” garšviela “Cidonijpipari” saņēma sudraba balvu “Novada garša” un uzvarēja konkursā “Sējējs”.
– Kāpēc tieši garšvielas?
– Garšvielas mums pašiem ir tuvākas: mums patīk gatavot ēst, eksperimentēt ar garšām. Un ir tā iedvesma radīt jaunus garšvielu maisījumus. Neviens ēdiens nav bez mūsu garšvielām, tā ir sirdslieta.
– Kuru no garšvielām jūs izmantojat biežāk?
– “Latgalieša sapnis”, “Vasaras garša”, “Cidonijpipari”.
– Kāds ir garšvielas “Latgalieša sapnis” sastāvs?
– Ķiploks un dilles. Šo nosaukumu izdomāja Guntis, un mums likās, ka tomēr ķiplociņš ar dillīti faktiski ir jebkura latvieša sapnis, kā mums. Tas ir viens no maisījumiem, kas piedod mūsu produktiem tādu lokācijas identitāti, faktiski reģiona identitāti. Tūristi bieži vien pērk to kā suvenīru.
Pilnu tekstu lasiet “RV” 30.12.2025.
Komentāri