Ai, kā reizēm gribas, lai vasara nebeidzas! Lai vienmēr būtu sulīgi zaļumi, ogas un sēnes, salāti, svaigi dārzeņi… Cilvēki jau sen izdomājuši, kā daļiņu vasaras saglabāt ziemai. Tā jāiekonservē burciņā! Jāieskābē, jāiesāla, jāiecukuro…
Katra saimniece vēlas savus mīļos priecēt ar vitamīniem bagātiem ēdieniem ne tikai vasarā. Un tāda iespēja ir. Meža velšu, sēņu un ogu, krājumus ziemai var atļauties sagatavot katrs.
Silmalas pagasta Teiruma Pīgožņu iedzīvotāja Inna
ŽURAVĻOVA šo ierasto nodarbi pārvērtusi par vaļasprieku.
“Labai saimniecei neviena zālīte neies zudumā,” mazajai Innai apmēram pirms pusgadsimta teica vecmāmiņa un līdz vēlam rudenim kaltēja ābolus, sālīja mucā gurķus, skābēja kāpostus, lai visu ziemu priecētu mājiniekus ar garšīgu un veselīgu ēdienu.
Šodien Inna ir sieva, triju pieaugušu bērnu mamma un četru mazbērnu vecmāmiņa. Mājās gatavoti konservi ir labas saimnieces vizītkarte, uzskata Inna. No agra pavasara līdz vēlam rudenim viņa vāc dabas veltes un gatavo krājumus ziemai. Aveņu ievārījums, dzērvenes, irbenes, ar sīpoliem un dillēm konservētas skābenes ir ne tikai garšīgas, bet arī ārstnieciskas.
Natālija STAFECKA
Komentāri