“Tējām vācam tos augus, kas aug mūsu laukos. Pie mums brauc sertifikācijas institūcijas “Vides kvalitāte” darbinieki, kuri sertificē tējas, katru gadu pārbauda LAD un PVD. Ir ierīkota atsevišķa augu žāvētava, kurā strādāju tikai es. Sākām ražot arī fermentētās tējas, kas ir diezgan grūts tehnoloģisks process. Šogad sākām izgatavot piparmētru sīrupu. Man aug četru šķirņu piparmētras — šokolādes mētra, ananasu mētra, zemeņu mētra un piparmētra. Piemēram, paberzējot šokolādes piparmētras lapiņu, tai ir patīkama šokolādes piegarša, arī tējai interesantāka garša nekā parastai piparmētrai,” stāsta Lilija Nagle, piebilstot, ka tirgū Rēzeknē viņa piedalās pirmoreiz. Taču vasarā bijusi Krāslavā, Latgales novadu prezentācijā, vienmēr brauc uz amatnieku tirgu “Radīts Latgalē”, uz Viļānu tirgu.
Aija MIKELE
Eduarda UTĀNA foto
Komentāri