— Представьте свою семью. Какова история ее рождения? Откуда каждый из вас родом?
Арнис:
— Мы выросли по соседству — оба из соседних деревень в Декшарской волости: Агнесе — из Атспуки, я — из Чевери. Я окончил Эргльское сельское профессионально-техническое училище, где получил специальности тракториста, шофера и слесаря. Агнесе более 30 лет проработала парикмахером в Вараклянах, все эти годы она была сама себе хозяйкой.
Агнесе:
— Три года назад, 1 сентября (во время пандемии COVID-19), мой муж взял меня на работу в свою фирму, и теперь я работаю под его руководством.
— Как возникла идея создания предприятия по производству алкогольных напитков?
Арнис:
— Если бы десять лет назад кто-нибудь нам сказал, что у нас будет производство алкогольных напитков, я бы вряд ли поверил. Идея появилась около восьми лет назад.
Агнесе:
— Арнис готовился к выходу на пенсию по выслуге лет, потому что он работал пожарным-спасателем. Думал, чем бы заполнить свободное время, какое найти хобби. Сначала у нас были пчелы — Арнис мечтал их разводить. Все началось с нескольких пчелиных семей. Потом ему в голову пришла идея — мы, вероятно, были одними из первых в Латвии — и он своими руками сделал пчелиный дом (для апитерапии), где два человека могут спать на лежанке над пчелами. У Арниса также возникла идея отливать свечи из воска, и он начал строить сарай возле дома — мастерскую, где в зимние месяцы на пенсии он мог бы работать в теплом помещении.
Арнис:
— Раньше пиво варили почти в каждом сельском доме. Я потерял отца в десять лет, а в 15 уже начал забивать свиней и варить пиво. Мы сами выращивали зерно, сами его проращивали, сами носили в баню. Я даже сжег несколько соседских бань
(смеется).
Наверное, это был знак — через несколько лет я стал пожарным. Наш дом стоял на обочине дороге Варакляны—Нагли. Там был большой сарай, где в колхозные времена располагалась лесопилка. До армии у меня была идея, что по возвращении я отреставрирую это здание и открою пивную, но потом пришли «лихие» 90-е — с рэкетом и другими трудностями, и я передумал. Пивная эпопея закончилась. В какой-то момент я стал разводить свиноматок, купил оборудование на деньги, заработанные на поросятах, и стал одним из первых крестьян в колхозе «Виениба». Ни у кого тогда еще не было личного трактора. Я был так называемым крестьянином Бресиса — выращивал зерно на семи гектарах. Земля называлась «Зелта калнс». Потом мы переехали в Варакляны.
Агнесе:
— Мы начинали с малого. Помню, снимали квартиру в доме, где не было ни воды, ни туалета. У нас уже был ребенок, и подгузники только-только появились. Был черно-белый телевизор, каналы переключали плоскогубцами. Ко мне приходили клиенты. У малыша к подушке была прислонена бутылочка с молоком — он ел сам, а мама работала — чтобы выжить. Мы собирали ягоды в болоте и в лесу. Потом у нас появилась однокомнатная квартира, позже — трехкомнатная, но у моего мужа была мечта о собственном доме. Примерно через десять лет брака мы купили этот дом, который был в довольно плачевном состоянии — мы выкупили его у банка. Так мы начали здесь хозяйничать и многое переделали.
Арнис:
— Какое-то время я занимался виноделием. Постепенно от вина перешел к более крепким напиткам. Все, кто пробовал эти напитки, говорили, что никогда не пили ничего настолько вкусного. Людям очень нравилось то, что я делал, и они стали просить меня производить больше. И мы решили заняться этим официально. Агнесе поддержала меня: «Соберись! Мы это сделаем!» Самым сложным было начало — более года мы пробирались через «джунгли» бюрократии. Несколько раз мне хотелось все бросить.
— С какими самыми большими трудностями вы столкнулись, начиная этот бизнес?
— Самой большой проблемой стало оформление всех документов. У нас не было никакого опыта в бизнесе. Никто толком не объяснил, как это делать — ты звонишь, а тебя просто перенаправляют из одного учреждения в другое. Не было конкретного места, где можно было бы получить четкий ответ о необходимых шагах. У самоуправления тоже не было опыта в этой области. Мы ездили к другим мелким производителям, но и там никто не спешил делиться своим опытом. Каждый — сам за себя. Мы со всем справились — получили разрешение на строительство, сертификаты на все оборудование и многое другое. Сейчас мы с удовольствием даем советы другим начинающим. Мы довольны тем, что сделали. Мы знаем, что предлагаем нашим клиентам, и не стыдимся этого. Все ягоды у нас хранятся в специальных пакетах для заморозки. Многие говорят, что в первую очередь в нашей продукции их привлекает дизайн, а когда они пробуют напиток, понимают, что это — качественный продукт. На продажи мы не жалуемся уже шесть лет — наше предприятие небольшое, но с качественной продукцией! Люди сами нас ищут. Сначала мы продавали свою продукцию на ярмарках, но сейчас этого больше не делаем.
Агнеcе:
— А четыре года назад у нас появился гостевой дом «Klānu māja». Наш логотип — стилизованная лиса — также выглядит как дом, если ее перевернуть вверх ногами. Мы купили этот дом — зону отдыха с баней — совершенно случайно. Узнали, что он продается, и оказалось, что это была давняя мечта моего мужа. Эта земля — «Зелта калнс» — когда-то принадлежала его деду. А я мечтала, чтобы рядом с участком журчала река. Видимо, Вселенная услышала это, и мечта сбылась. Там нужно было все отремонтировать. Туризм уже постепенно начал развиваться — люди, побывав в пчелином доме, изъявляли желание посетить и наше предприятие. Поэтому мы начали предлагать дегустации. Друзья смеялись, что скоро к нам будут приезжать двухэтажные автобусы — так и случилось. Производство было слишком маленьким, чтобы принимать большие группы гостей. Мы отремонтировали баню и начали проводить дегустации в большом зале.
— В какие страны вы продавали свои напитки?
— В разные. Например, несколько раз — в Америку. Люди везут нашу продукцию в качестве подарков. А вот на экспорт мы не соглашаемся. Тогда пришлось бы увеличить объем производства.
— Все ли сырье поступает из вашего собственного сада или хозяйства?
— Мы многое выращиваем сами, но многое и покупаем. Выбираем только лучшее. Поначалу засаживали целые плантации цидонией, но теперь часть уже выкопали, так как это требует много работы. Сначала нарезали цидонию вручную. Был рекорд — за день втроем нарезали 50 кг. С помощью бизнес-инкубатора приобрели оборудование, с помощью которого можно нарезать на ломтики 100 кг цидонии и 100 кг ревеня в день.
— Как распределяются обязанности в семье? Кто за что отвечает?
Арнис:
— Я занимаюсь процессом варки, а остальную работу может делать любой член семьи. Агнесе любит клеить этикетки, а также занимается бумажной работой на компьютере. Она также является генератором идей. Младший сын больше работает на месте, за компьютером, следит за общением в социальных сетях. А старший помогает удаленно — окончил Резекненскую среднюю школу искусств и дизайна и обладает почерком художника. У него уже своя семья, сын, и они живут в Риге.
— Кто из вас в семье первым уступает в спорной ситуации?
Арнис:
— Мы можем час-другой не разговаривать. Но я понял, что в момент разногласия нужно помолчать, перевести дыхание, отойти в сторону. И через некоторое время это уже кажется пустяком. Этому нужно учиться.
— Легко ли разделять работу и семейную жизнь?
Агнесе:
— Можно сказать, что мы работаем 24 часа в сутки. Просыпаешься ночью — и снова думаешь о делах.
Арнис:
— Да, это очень плохо. А когда у тебя предприятие во дворе… Один приходит, другой звонит.
Агнесе:
— Тогда мы выезжаем за пределы дома — путешествуем по Латвии, ездим в соседние или дальние страны. Конечно, планировать это непросто. Нам нужно учиться у молодежи смотреть на жизнь проще. Мы беспокоимся о мелочах. Кажется, это огромная проблема, но через час оказывается, что это совсем неважно.
— У вас есть какие-нибудь хобби?
Агнесе:
— Да, конечно, у Арниса это — пчелы, а мне нравится создавать что-то из ничего — например, столешницу из старых пробок, декор для стен. Разные вещи я делаю из воска, гипса. Мне нравится что-нибудь мастерить. А еще нравится заниматься садоводством. Я выращиваю лаванду, делаю ароматические мешочки.
— Куда в последний раз вам удавалось вырваться от работы?
— В соседнюю Эстонию. Мы были в СПА-центре. А еще посещаем различные концерты. Мы рады, что наш гостевой дом «Klānu māja» находится на территории Резекненского края, где очень развит туризм. Мы вступили в Латгальскую ассоциацию туризма, поэтому нас приглашают в различные поездки в целях содружества и обмена опытом. Мы многому научились и стали коллегами друг для друга. Наше преимущество — в том, что мы находимся на границе краев: наше производство находится в Мадонском крае (на территории Видземского региона планирования), а гостевой дом — в Резекненском крае. У нас сложилось очень хорошее сотрудничество, и поддержка весьма ощутима.
— Где сбыт лучше — в Видземе или в Латгалии?
— В Даугавпилсе, а также в Резекне (в баре SIA «IGGI») готовят профессиональные коктейли с использованием наших напитков. Во время дегустаций мы слышали упрек из-за якобы завышенных цен — мол, некоторые продают гораздо дешевле. Однако, если работать легально, цена не может быть низкой. На это влияет и розлив по бутылкам, и НДС, и акцизный налог… Мы ждем, когда СМИ объяснят людям, что в правилах Кабинета министров указано: готовить дома алкоголь — даже для личного потребления, не говоря уже о продаже — запрещено!
— У вас много различных наград за вашу продукцию. Чем вы больше всего гордитесь?
— В конкурсе качества продукции «Вкус края-2024» участвовало более 80 производителей. Высшую оценку или золотые медали получили около 20 продуктов, включая наш напиток «Avene». Мы гордимся тем, что за пять лет существования этого конкурса единственным алкогольным напитком, получившим золото, стал наш «Avene». Конечно, главными оценщиками являются наши клиенты, их отзывы.
— А сейчас то, чем вы занимаетесь, кажется вам правильным решением?
Агнесе:
— Не стоит жалеть ни о чем. Все случилось так, как должно было случиться. Да, было нелегко. Но удовлетворение заключается в том, что ты много раз выходил из зоны комфорта и не сдавался, ты освоил что-то новое, выстоял. Главное — не бояться.
Арнис:
— Я бы вряд ли начинал это в одиночку. Это был толчок со стороны Агнесе. У нее к тому времени уже было свое предприятие. А какой из меня предприниматель? Я до сих пор не чувствую себя таковым.
— Какой совет вы бы дали другим семьям, которые хотят начать совместный бизнес?
— Если у вас есть идея — действуйте! Нужно учитывать, что это будет нелегко, но все возможно. Если будете сомневаться, ничего не получится. И лежа на диване, вы ни к чему не придете. Ничего не получится, если вы будете лежать на диване. Если муж и жена когда-то вместе поклеили обои, то они точно смогут сделать что-то еще.
— Спасибо за теплый прием и беседу! Желаем вам и впредь сохранять эту особую силу, которая рождается в процессе совместной работы! А также желаем согласия, понимания и реализации общих целей! Пусть каждый день приносит новые моменты вдохновения!
Илзе СОНДОРЕ
Фото из семейного архива
Komentāri