– Бобы обжарены в печке при температуре 200 градусов. К сожалению, процесс первичной обработки довольно длительный, но эту технологию мы придумали сами. Автор технологии – моя младшая сестра Кристине Озолиня. Наше предприятие – единственное, которое производит обжаренные бобы, не только в Латвии, но и в Северной Европе. Бобы, жареные во фритюре, готовят в Азии, Испании, Южной Америке, — рассказывает
Занда Озола.
Посетители выставки могли попробовать обжаренные бобы, и они действительно оказались очень вкусными. — Мы говорим людям, что бобы – это наша основная еда с давних времен. Мы привыкли есть их всего несколько месяцев в году, а раньше наши предки ели их каждый день. Их использовали уже в бронзовом веке. А потом вместо них появилась картошка. Поджаренные бобы можно добавлять к салатам, супам-пюре, из них можно приготовить даже десерт — скажем, печенье безе. К тому же бобы не содержат глютен, поэтому они очень хорошо подойдут людям, которые его не переносят, — продолжает Занда.
Komentāri