Комплекс отдыха «RĀZNAS LĪCIS» благодаря гостеприимству, радушию и заботе владельца Эдгара Тайванcа также известен как «Pie Edgara» («У Эдгара»).
Первоначальная идея создания места отдыха возникла в 1999 году, а само предприятие было основано в 2003 году. Прошло более 20 лет, и теперь реклама ему уже не нужна — об этом месте люди сами прекрасно знают. За это время предприятие не стояло на месте – были реализованы различные проекты, проведены работы по благоустройству, приобретены лодки и катамараны, все для полноценного отдыха. «Я всегда гордился своей семьей и родителями, которые вдохновляли меня быть открытым и предприимчивым. Теперь мне предстоит передать это дело молодому поколению — и любовь к работе, и умение все делать здесь», — говорит Эдгар Тайванс.
Владелица крестьянского хозяйства «LUKSTIŅMĀJAS» Рута Кипуре рассказывает:
«Мы квасим капусту для переработки. Есть несколько рецептов. Наш фирменный рецепт – капуста с хреном, это наш «фирменный вкус». Поначалу было трудно, но мы нашли свою нишу — выращивание овощей. Поскольку не все идет на продажу, мы обратились также к переработке. Поэтому для нас все имеет дополнительную ценность, ничто не пропадает зря!» В хозяйстве «Lukstiņmājas» работает вся семья, а также помощники. Продукт можно найти на местном рынке в Латгалии. «Фирменный вкус» и торговая марка — квашеная капуста. Капуста с морковью, свеклой, хреном… Добавляется, экспериментируется и выбирается лучшее!
Мастер «RĀZNAS BREKŠI» Янис Купра представляет свои творения:
«Я всему научился самостоятельно. Все началось при поддержке Резекненского края в 2017 году, с тех пор было реализовано три проекта. У каждого поплавка разный срок изготовления, от недели до месяца, в зависимости от состава, от используемого лака. Настоящая ювелирная работа! Есть очень красивые поплавки, для их изготовления потребовалось много труда — такие я откладываю для собственного удовольствия и не продаю. Пробка, борщевик, перья лебедей и чаек – все, что есть в местной природе. Мне приятно жить рядом с Разной и делиться своими знаниями о рыбалке!» — говорит Янис, который также является гидом по рыбалке.
SIA «BIERZGALĪTS» — у местных жителей теперь есть свой собственный супермаркет!
Только по счастливой случайности в Берзгале сейчас работает магазин. Владельцы — местные, но оказались в Берзгале, так как предыдущие владельцы магазина его продали. Те, кто заходил в магазин, наверняка заметили украшения к разным праздникам. В магазине можно купить и упакованные подарки. Об этом тоже заботится семья хозяев. Маленький магазин — это не просто сельская лавочка. Это место, где можно купить все необходимое. Как пункт первой помощи, где должен быть даже крысиный яд. Это место, куда могут обратиться местные владельцы малого бизнеса. За магазином находится уголок отдыха — терраса, где можно проводить вечера, творческие мастер-классы для детей, спортивные игры, детские дни рождения, сварить суп.
SIA «KUUP COFFEE»
Кофе, который
Оскар Мацулевич
готовил для себя и своей жены, был невкусным, и именно это вдохновило его научиться готовить вкусный кофе. Этот путь открытий привел к идее создания собственного кофе. «KUUP COFFEE» — семейное предприятия по обжарке кофе в Латгалии, и ценность продукта здесь сочетается с качеством. Это первое подобное специализированное предприятие в Латгалии и первый концептуальный кофейный магазин KUUP — прекрасное место для завтраков в Резекне. KUUP постоянно растет и развивается, поэтому 8 ноября 2024 года стартовал новый проект — дизайн-магазин «KABATA», где представлен широкий ассортимент продукции от местных предпринимателей и дизайнеров.
Владельцы хозяйства «LIEPKALNS» Юлия и Алексей Данилины:
«За пять лет мы выросли с 10 до 250 гектаров и продолжаем расти, но начинали абсолютно с нуля. Нас привлекает взаимодействие с природой, близость с семьей, биологическая, экологичная среда». Продукция «Liepkalns» охватывает местный рынок, местные магазины, эко-магазины и веб-сайт. Туристической деятельностью заниматься они не планировали, но если есть спрос, то нужно думать и о предложении. Люди хотят увидеть, как цветет гречиха. Энергия людей, которые приезжают сюда, заряжает и мотивирует нас на дальнейшую работу. Основой всего является «Лиепкалнс» и гречиха, но чтобы переработать часть гречихи, Юлия также управляет собственным брендом «Griksi».
Александр ПЛЕШАНОВ обслуживает около 10 гектаров прудов в Стружанской волости.
«Прошло18 лет, но я все еще учусь — эксперименты, попытки, адаптация к природным условиям». Свой первый капитал Александр заработал в Великобритании, потом приехал и открыл собственное дело, затем провел несколько лет в Дании, а теперь его постоянная деятельность — в Резекненском крае. Выращивает и мальков рыб, и молодь, которые впоследствии превращаются в 5 — 8 тонн рыбы. Рыбу следует есть свежей, поэтому люди связываются с Александром и покупают у него свежевыловленную рыбу. Александр все делает от души и своими руками — сам выращивает всю рыбу, благоустраивает всю территорию… Насколько хватает времени и сил — все отдает развитию своего предприятия.
SIA «DUNORM» — от фанеры на месте до экспорта через океаны. Предпринимательский путь Нормунда Дукальскиса,
вероятно, начинался иначе, чем у других: он намеренно изучал предпринимательство с самого начала и знал, что такое рынок и как «латать в нем дыры». Была найдена ниша, в которой можно работать — и все началось. «Сначала была садовая мебель, но потом мы от нее отказались — требовалось больше игровых площадок, и тогда мы закрепились в этой нише. В настоящее время мы задумываемся об экспорте. 90% игровых площадок отправляется в Ригу, остальная же продукция в основном экспортируется. Лесенки, стульчики – 80% экспортируется в США, большая часть в Германию, в Латвии остается совсем немного. У нас есть ручной труд, и есть люди, которые ценят эти изделия и готовы платить за них больше. Это уникально, и многие, особенно за рубежом, хотят этой уникальности, чтобы не было ничего похожего».
Крестьянское хозяйство «ZVEJNIEKI» — наслаждение вкусами и историями.
Анна Мацане,
которая управляет крестьянским хозяйством на берегу озера Лубань, приглашает вас попробовать свежевыловленную рыбу; она расскажет о местных природных сокровищах, проводит по болотным тропам и встретит вас в лучших традициях латгальского гостеприимства. «К нам приезжают родственники, друзья и гости, и все говорят: «Ваша рыба такая вкусная!», а все потому, что она свежая. Самая вкусная рыба — только что выловленная в озере, и никаких других премудростей придумывать не нужно». С 2001 года Анна Мацане проводит экскурсии по Тейрумниекской болотной тропе. «Мне нравится наблюдать этот момент в людях: люди поначалу боятся болота, но, гуляя по тропе, они полностью предаются очарованию этих мест».
«MAARGA» — предприниматель Зайга Лаце
Вдохновленный природой и уникальный — так можно описать новый бренд «Maarga», в котором натуральные ткани встречаются с дарами природы и создаются уникальные дизайны. Этот бренд основан на старинных техниках окрашивания в современной интерпретации. Для окрашивания используются богатые танином листья, цветы, кожура фруктов и овощей, специи и другие натуральные продукты, придающие ткани удивительные оттенки, фактуры и принты. Название бренда «Maarga» происходит от латгальского языка и сочетает в себе латгальскую идентичность с международным потенциалом. Слово «Mвrga» на латгальском языке означает «девушка в возрасте невесты на выданье» — персонаж, олицетворяющий молодую, независимую, творческую и женственную личность. Она символизирует развитие и рост бренда. Несмотря на то, что «Maarga» существует совсем недолго, она уже приобрела базу постоянных клиентов. Сумки, созданные этим брендом, путешествуют не только по Латвии, но и в другие части света. В дальнейшем «Maarga» планирует проводить мастер-классы по ознакомлению с искусством натурального окрашивания, а также разрабатывать новые виды продукции. Самая амбициозная цель — разработка собственных натуральных красителей, укрепление идентичности и ценностей бренда.
SIA «JS KARJERI» специализируется на разработке гравийных и песчаных карьеров.
Благодаря 17-летнему опыту работы в этой сфере и обстоятельствам, которые способствовали началу бизнеса, Янис СтанкевиЧ решил создать собственную компанию. Предприятие «JS Karjeri» было основано в марте 2024 года, оно находится в Дрицанской волости. Одной из целей создания предприятия было сохранение привычного коллектива, с которым Янис ранее работал в другой компании, и эта цель была успешно достигнута.
Бренд «SOLTAIS.GARDUMS» и предприниматель Карина АдиЯне: «У нас есть хозяйство, у нас есть коровы. Это все объясняет – молоко, сливки, мороженое!
Самое сложное в натуральном мороженом — это обеспечить его срок годности. Если магазинное мороженое может храниться два года, то срок годности мороженого «Soltais» — три месяца. В обычном мороженом много сахара и других веществ, которых там быть не должно. В мороженом «Soltais» их нет. Я пытаюсь сотрудничать с местными предпринимателями. Это очень важно для меня, и мне это нравится. Мой почерк — «Магия крапивы», летом — «Сорбет из манго». Мое мороженое сливочное – не с молоком, а со сливками. Уже в первый год мы производили около 15 различных видов этого лакомства. Магазинного мороженого можно съесть много, а наше — более сытное, его много не съешь». В 2024 году предприятие получило Серебряную награду на конкурсе «Вкус края» в сотрудничестве с «Zelta rika», которая также выпекает хлеб здесь, в Ленджской волости. Общее «детище» – мороженое и хлебушек внутри.
Фермерское хозяйство «SLĀŅU LABUMI» — предприниматель Иоланта Смане.
«Slāņu labumi» — козий сыр, цукаты, сухофрукты, соки и сиропы. «Основная «фишка» в том, что в качестве сычужного фермента я использую сок цидонии, а не уксус или лимонную кислоту. Если люди увлечены «зеленым» образом жизни, это более экологично». Как активный житель, Иоланта Смане думает о том, что нужно держаться вместе — во-первых, важно, чтобы люди, приезжая в Латгалию, посещали местных предпринимателей, а во-вторых, в бизнесе речь идет и о сотрудничестве, например, с «Organic Products» в Лудзенском крае или с конопляной фермой «Obelisk Farm» в Декшарской волости Резекненского края. Добавленная стоимость — это популяризация сельского образа жизни, популяризация «зеленого» образа жизни. Козы также являются полезными животными: они не вытаптывают поля, не производят много навоза и не потребляют много ресурсов.
LPKS «VIĻĀNI» — это кооператив, в котором состоит 241 член, это позволяет работать в Латгалии еще двум с половиной сотням крестьян и хозяев (из них 77 — в Резекненском крае).
В 2023 году кооператив отметил свое 30-летие. В 2014 году здесь начали заниматься переработкой продукции, а в 2015 году был создан бренд «Bryunaļa». «Как возникла идея заняться переработкой? Было больно смотреть на то, как биологическое молоко смешивалось в одной бочке с обычным и продавалось оптом. Поэтому хотелось реализовать хотя бы немного этого биологического молока, которое мы производим. В сфере переработки также были созданы дополнительные рабочие места». Предположительно, мы единственные, кто производит настоящий йогурт —— из замороженных ягод и варенья. У нас также имеется биологический облепиховый йогурт и черная смородина. Брусника, черника — у них нет биологического сертификата, потому что в лесу сертификаты никто не выдает». Ассортимент продукции уже и не перечислить, но примерные цифры по продукции бренда «Bryunaпa» таковы: шесть разных сыров, шесть йогуртов (с добавками), кефир и молоко — как 2%, так и цельное, сливки и сметана, творог, пахта, четыре вида масла, и есть еще одна мечта — о мороженом».
Предприниматель Анита САФОНОВА
Любовь Аниты к пряже и вязанию зародилась у нее еще в детстве. У бабушки на хуторе были овцы… «Все началось с носков. Потом я занялась вязанием пинеток, затем — игрушек в виде животных, потом вдохновилась персонажами мультфильмов… Связать можно все, что придет в голову! Я также вяжу свитера, крупные изделия, но это не основная моя работа. Мне нравится конечный результат, в вязании я люблю наслаждаться готовыми изделиями — как можно скорее. Вот почему я выбираю небольшие заказы — можно начать утром и наслаждаться готовой работой уже вечером». Вязаные игрушки разрабатываются с учетом особенностей развития ребенка. Развивается мелкая моторика, формируется чувство защищенности. Мягкие вязаные игрушки и милые вещи используются как для сна, так и в качестве сумок, чтобы вещь всегда была рядом. Используются необходимые ребенку текстуры, у животных есть глазки, ушки…
SIA «SERTIKON LATVIJA» — предприятие по теплотехнической металлообработке, которое прошло путь от ремонта до производства оборудования.
От небольших помещений до нескольких рабочих мест в окрестностях Вилян и удаленно в любой точке мира. В компании работают 15 человек. Компания «живет» между Ригой, Рижским регионом, Англией и Вилянами. «Мы — команда, которая движется в соответствии со своими задачами, выполняет свои функции, все происходит динамично. Мы стараемся работать так, чтобы все люди здесь знали, что нужно делать», — рассказывает
Рудольф Буда.
Почему Виляны? Почему Латгалия? «Мотивирующим фактором для производителей работать дальше от Риги является лояльность сотрудников. Проблема Риги/Рижского региона заключается в зарплатах и близости других производителей — это создает текучесть кадров, поскольку у опытных сотрудников всегда есть возможность перейти в другую компанию, где зарплаты чуть выше. Полученные знания остаются в компании надолго, поскольку текучесть кадров низкая. И тогда для специалистов, которые накапливали знания годами, можно будет создать лучшие условия труда и более мотивирующую оплату труда.
Бренд керамики «PĪTERKOLNS» — предприниматель Даце Лосане.
«Питерколнс» — место в Озолайнской волости Резекненского края, которое теперь также отмечено на туристических картах. Еще несколько лет назад семья не планировала возвращаться в Латгалию, но сейчас в Питерколнсе Резекненского края создаются произведения, сочетающие в себе традиционное с современным. История началась в 2020 году, но любовь к глине зародилась еще раньше — в детстве. «Мой отец вышел на пенсию, и я сказала ему — нужно начинать работать, и мы с ним посвятили себя ремеслу керамика». Даце лепит из глины вручную, а ее отец работает на гончарном круге. Глиняные изделия Даце вот уже два года обжигаются в самодельной печи «Pзrkons». Уже два года подряд в «Питерколнсе» отмечают и День Петериса, который является знаменательным событием для керамиков, как и множество других мероприятий.
Основатель IK «GIUT BREIDI» Лига Спринга создает и рассказывает на страницах ежедневников истории о латгальском языке, единении, творчестве, свободе, празднике, дружбе и многом другом.
Помимо ежедневников, в коллекцию «GIUT BREIDI» также входят наклейки на латгальском языке, латгальская словесная игра «A KAS ITE?» и различные специальные продукты. Но чтобы объединить больше людей и дать им возможность вдохновляться друг другом, «GIUT BREIDI» также организует различные мероприятия, мастер-классы и семинары.
Дом керамики «CUKRASĀTA» — предприниматели Виола-Анна Бириня и Станислав Вилюмс.
В Озолайнской волости, на горе Цукраколнс, в «Цукрасате», работают два гончара — каждый в своем стиле и своим почерком: Станислав Вилюмс и Виола-Анна Бириня. Виола создает посуду только вручную, без гончарного круга. Станислав работает на гончарном круге. Каждый работает в своей мастерской, в своем стиле, в своем ритме, но изделия обжигаются в одной и той же печи. «Cukrasāta», несомненно, завоевала признание. Хорошая глиняная посуда — та, увидев которую, ты сразу же узнаешь автора. У гончаров есть негласное правило: не копировать стиль своих коллег! Вы можете попробовать что-то другое для поиска своего стиля и почерка, потому что ничто не стоит на месте, но все должно исходить из сердца автора, а не быть слепым подражанием. Несколько ресторанов в Латвии и в других странах мира используют для подачи блюд посуду, изготовленную в доме керамики «Cukrasāta».
Место отдыха «KADIĶĪŠI» — предприниматель Лайла Дамбите.
Подобно тому, как среди ветвей можжевельника прячутся мелкие, темные, серо-голубые ягодки, так и здесь, между волнами Рушонского озера, в тени деревьев, как мелкая ягодка, прячется небольшой дом отдыха. Идиллическое место уникально для Резекненского края. История началась тоже очень просто: «У нас была своя земля в этом живописном месте, поэтому мы не могли не поделиться этой красотой». Каждый, кто здесь побывал — и особенно хозяева — чувствуют особую ауру, царящую в этом месте. Каково это — находиться в окружении воды и в непосредственной близости от замкового холма? Оказывается, холм прямо за домом «Kadiķīši» был особенным еще для наших предков. Людям нравится отдыхать здесь и компаниями, поэтому в будущем мы могли бы организовать какие-то интересные мероприятия — например, группы по медитации.
Хозяйка места отдыха «Saulespuķe» Бирута Бухарина признается:
«Если бы еще несколько лет назад мне кто-нибудь сказал, что я стану предпринимателем… Собственное предприятие — кто бы мог подумать! А теперь для меня честь — быть одной из местных предпринимателей». «Saulespuķe» — это место, где можно отметить любые праздники: дни рождения, именины, выпускной, свадьбу, крестины и т.д. Бывало, что в один день здесь проводили сразу три мероприятия — слава богу, площадь позволяет. 2024 год стал первым полноценным сезоном для места отдыха «Saulespuķe». Количество посетителей доказывает, что это место пользуется популярностью — 300 гостей, 160 свадебных гостей, 14 участников лагеря. И это несмотря на то, что цель лагеря — неделя без телефона. У целей, поставленных Бирутой, нет границ — какие-то из них помогут осуществить новые проекты; есть желание перейти с сезонного летнего предложения на всесезонное, но самая большая мечта — устроить большой бал под открытым небом.
Гостевой дом «SVILPAUNIEKI» — не просто гостевой дом, а идиллия отдыха в Лузнаве — с баней, прекрасным двором и множеством услуг — все поблизости.
На месте, где сейчас в гостевом доме хозяйничает
Мартиньш Кищенко,
раньше не было ничего — ветхое здание, заросли кустов, небольшой пруд. Сейчас здесь все приведено в порядок, а рядом построена баня. Для Мартиньша «Svilpaunieki» — это большое, красивое и весьма недешевое хобби. Оно требует много времени и ресурсов, но заставляет двигаться, быть активным и планировать развитие. Все складывается, как паззл – гостевой дом, благоустройство территории, баня… В летний сезон к работе по благоустройству территории привлекают школьников. Присутствие местных предпринимателей имеет решающее значение для развития деревень, поселок Лузнава также развивается, рядом с гостевым домом «Svilpaunieki» есть много возможностей для отдыха — лазертаг, сетевой парк, Лузнавское поместье, прекрасная среда Национального парка «Разна».
Благодарим Резекненское краевое самоуправление и специалиста по развитию бизнеса Саниту Вяксе за помощь в создании данной публикации!
Подготовила
Марина ТЕТАРЕНКО
Komentāri