Iedziļinoties vēsturē, kļūst skaidrs, ka putra gatavota jau pirms gadu simtiem un pat tūkstošiem. Par šo ēdienu ir radušies ticējumi, sakāmvārdi un pat tradīcijas. Piemēram, senie romieši vārījuši putru bērna piedzimšanas dienā, bet Krievijā putra bija būtiska kāzu mielasta sastāvdaļa. Putras ēdam joprojām. Arī šodien tās iecienītas kā pilnvērtīgs spēka un enerģijas avots, kaut arī laika gaitā pamatīgi mainījušās. Putras svētkos visi bija patiesi pārsteigti par putru daudzveidību. Gatavotas no prosas, kukurūzas, auzu pārslām, mannas, griķiem, rīsiem, ķirbjiem… Un nosaukumi vilināt vilināja tās nogaršot — “Загадка” (“Mīkla”), “Белая жемчужина” (“Baltā pērle”), “Заваруха” u. c., kopumā degustācijā bija 24 veidu putras un vēl dažādas gardas piedevas.
Ilze SONDORE
ATTĒLĀ: putras degustācija.
AUTORES foto
Komentāri